农门小寡妇：发家致富养萌宝 第15节
??接着，生火烧水，往里头放入两根葱，两个八角，五六块姜片，十几粒花椒，以及一小勺酒。 ??再把瘦肉条放入水中煮一会儿，直到它们被煮至变色熟透才捞起来。 ??待这些瘦肉条微微晾干后，用布袋装起来，再用擀面杖不停地捶打，让它们变形并变成粗丝状。 ??这个时候的肉丝，因为饱含水分，所以会黏在一起，看起来有点难看。 ??姜梨耐心地将它们撕成更小的丝状物，并刻意拨散开来，让水分更好地挥发。 ??感觉差不多了，她才往锅里放少许油，并慢慢翻炒着肉丝。为了避免肉丝变焦，全程必须使用小火。 ??而为了增加香味，她还特意加入了细碎的葱花。待差不多干透的时候，再加入适量的盐巴、白糖、酱油和少许芝麻。 ??等锅里的肉丝彻底干透，颜色变至金黄时，姜梨便把它们铲起来，并放入小石臼。 ??毕竟在这个时代，没有研磨机、粉碎机和辅食机什么的，所以她只能用这个最原始的方法，把肉丝弄成肉松。 ??想法是美好的，现实是残酷的，脱干了水的肉丝，并不容易捣成肉松。即便姜梨花费了大力气，这些肉丝还是没有彻底变成肉松。 ??但幸好尝了一下，感觉味道不错，所以姜梨也没有太失望。毕竟条件所限，只能将就着吧。 ??这不正宗的肉松做好后，立刻引起了杜云彩的注意。她用手捏着一些，塞入了口中，立刻发出了惊艳的叫声。 ??“阿娘，这东西太好吃了，我从来没有吃过这么好吃的东西。” ??这干巴巴的肉丝里，掺杂着芝麻和葱花，味道格外香，让人吃了还想吃。 ??“这加工好的肉松，可以存放很长时间，不管是直接吃，还是拌粥，甚至是摊饼子，味道都不错。”姜梨见杜云彩如此捧场，甚是欣慰。 ??在这个时候，猪肉加工来加工去，也就那么几种烹饪的法子，没有什么新意。杜云彩本来就没吃过什么好东西，自然特别感兴趣。 ??杜秀红闻言，也立刻尝了一把，跟着竖起了大拇指：“嫂子，不得不说，瘦肉加工成这样，我还是头一回见。你这么能干，简直比酒楼的大厨还厉害。” ??这一回，陈氏不敢吱声了。她知道，如果她再说姜梨浪费钱，杜秀红肯定又会说她。 ??不多时，炒锅里的卤猪肺飘出了浓浓的香味，而小锅里的猪肺黄豆汤，也差不多熟了。 ??看到这小锅，姜梨又开始懊恼起自己没记性。这个锅是用来煮饭的，只要熬着汤，就不能做饭了。 ??她之前明明说过，等去镇上的时候，便再买一口小锅。这样一来，就可以一边煮饭、一边熬汤了，大大提高了效率，缩短了时间。 ??结果去到镇上的时候，她们只记得买水桶、坛子和衣裳，根本就不记得这么一回事。 ??不行，她下回一定要记得买口锅。要不然只能等汤熬好后，把汤盛出来，才有东西煮饭。对了，蚊帐也不能少。 ??她们家就在山脚下不远，天气一热的话，屋里屋外便有不少蚊虫，蚊帐一定得提前安排上。 ??因为现在有些饿了，所以杜秀红不想再久等，觉得没必要再做饭，大家随便喝两碗汤就饱了。 ??姜梨想了想，这锅汤的确不少，大家应该也能喝饱，所以便没有再做饭，大不了傍晚早些做饭。 ??但是，她又考虑到了一个问题，大米变成熟饭，需要花费不少时间。若是哪天赶时间，多少会有些来不及。 ??而这个时代，大家吃面条都是现做现煮，同样要耗费不少时间。而且做的量也不能太多，以免造成浪费。 ??因此她寻思着，等有空了就自己做些面条和粉条出来。彻底晾干的话，也可以保存很长时间。 ??如此一来，哪天没空煮饭，或者不想吃饭，就可以煮个鸡蛋面条什么的，轻轻松松就能填饱肚子。 ??“嫂子，你在想什么呢？这吃个饭也能走神，我还真是服了你。”杜秀红见姜梨捧着饭碗，却没有夹菜，也没有盛汤，不禁笑着问道。 ??“秀红，我在想着，等我们哪天闲下来了，挑个大晴天，做五六斤面条晒干，这样吃起来就方便了。”姜梨把自己的想法说了出来。 ??“晒面条？怎么晒？能晒干吗？”杜秀红从来没有听过面条可以晒干。 ??“只要把面条弄细一点，就可以晒干了。有干面条的话，以后我们没空煮饭了，便可以轻松填饱肚子。”姜梨再道。 ??杜秀红立刻点头：“行，等过段时间再说吧。眼下山上竹笋多，蘑菇和木耳也不少，我们正好可以多弄一些干货。这些都是不要钱的好东西，我们不能浪费了。” ??“嗯，你说得很对。我们快吃饭吧，吃了饭之后再进趟山。”姜梨说着，又夹了一块卤猪肺，放入了口中。 ??这卤熟的猪肺吃起来完全没有腥臊之气，香香的，软软的。味道稍微有些偏咸，用来下饭再合适不过了。 ??而黄豆猪肺汤的味道，却十分清甜，没有过多的佐料，反而突出了食物的鲜美。姜梨一口气便干掉了一大碗，感觉十分满足。 ??陈氏今天的胃口也不小，扑哧扑哧地干了一碗汤后，又添了小半碗。 ??她只知道猪肺臭烘烘，几乎不会有人吃，没想到经过姜梨的手一加工，竟然变得这般可口。 ??吃了饭之后，陈氏继续留在家里剥笋壳，姜梨和杜秀红则拿上箩筐，准备去山上采蘑菇和木耳。 ??这两样也是好东西，晒干之后可以放很久，所以姑嫂二人觉得有必要趁天气好多弄一些。不管是拿来自己吃，或者卖给卢掌柜，都挺不错的。 ??“秀红，这山上有不少的竹笋和蘑菇，光靠我们家自己折腾，根本就弄不完。要不我们花些钱请两个帮手，一块帮我们干活吧。”姜梨忙活了几天，感觉有点儿累。 ??但话音刚落，却遭到了陈氏的反对。 ??“不行，若是我们请人帮忙的话，其他人很快就会知道我们家有挣钱的路子，到时候铁定会有样学样。” ??“再一个，这些山货也就这个季节才多，再过上十天八天，便慢慢没了。我们没必要为了几天的舒服，让别人知道我们家在干嘛。” ??“还有，我们自己弄回来的东西，肯定都是好的。万一请别人帮忙，别人随便弄些不好的东西给我们，或者往里头下毒什么的，那我们可就遭殃了。” ??第30章 请帮手 ??不得不说，陈氏的话有点儿道理，虽然大多数村民心地善良淳朴，但也不排除有些人嫉妒心强，见不得别人好。 ??不过，姜梨脑海中却突然冒出了两个合适的人选。 ??“娘，秀红，其他人我不敢保证，但我觉得李大娘挺靠谱的。她为人爽快，手脚麻利，若是请她过来帮忙，我们便能多弄些货。” ??毕竟李大娘挺热心的，在她们家没饭吃的时候，李大娘特意让杜秀红过去帮忙种地，并给了她们家两斤粮食。 ??而且，她们前几天需要坛子的时候，李大娘也痛快地借给了她们，并让她们迟些日子再还。 ??“对，娘，我觉得李大娘特别信得过，有她帮忙的话，你也不用那么累了。要不，我们每天给她些工钱，让她过来帮忙干活？”杜秀红也同样没意见。 ??“反正李大娘家的地已经种下去了，现在她也没事干，闲在家里也是闲着。倒不如让她过来帮忙，她可以挣几个小钱，我们也可以趁机多存一些货。” ??陈氏见姜梨和杜秀红都这么说了，加上考虑到她们三个现在是真的忙不过来，于是也答应了此事。 ??杜秀红听罢，立刻风风火火地出门叫人，准备从今天起就让李大娘过来帮忙。 ??不多时，杜秀红带着李大娘来了，一道过来的，还有李大娘的儿媳妇杏花。 ??“秀红，阿梨，你们家弄这么多笋子干嘛？”一进门看到院子里的小竹笋和笋壳后，李大娘惊呆了。 ??“大娘，杏花嫂，实不相瞒，我们家最近有些挣钱的路子。但因为怕别人知道，所以一直不敢声张。” ??姜梨虽然知道李大娘的人品信得过，但还是说出了自己的想法。 ??“眼下有家酒楼需要大量笋子，让我们帮忙送货。考虑到你们两个在家闲着没事干，所以我们才想让你们跟着挣点小钱。安全起见，这事你们要绝对保密，不能告诉任何人。” ??“卖笋子？这笋子能卖钱？”李大娘还是没有反应过来。 ??姜梨点头：“是的，但这竹笋需要特殊的烹饪方法，要不然会特别难吃。我们巧合之下认识了一个酒楼的老板，对方见我们人品不错，所以才叫我们送货。” ??虽然李大娘婆媳都是好人，但姜梨还是有所保留，没能实话实说。 ??“眼下我们需要新鲜的笋子、蘑菇和木耳，你如果愿意跟着我们干，我们可以给你们按日开工钱，报酬当天就结算。” ??“你的意思是，你们需要我们帮忙弄笋子等东西？就这么简单吗？不不不，你们要是忙不过来的话，我们可以帮两天忙，工钱就不要了。”李大娘听后，这般说道。 ??冲这态度，姜梨便知道自己找对人了，李大娘的人品，是真的很不错。 ??“不，大娘，我们不止这两天需要人帮忙，等这个春季过后，我们应该还要弄其他东西。左右你们都是在家闲着，不如过来这边挣点儿工钱，怎么样？”姜梨再道。 ??“按照目前来看，你们上午下午过来帮忙，我一天可以给你们每人开二十文钱，两个人加起来便是四十文钱。” ??听到这个数字后，李大娘再度被吓住了：“二十文钱？这么多吗？这钱都够买两斤肥肉了。” ??对于她们来说，这二十文钱特别大。如果真按照姜梨说的那些，采摘笋子和蘑菇便能挣这么多钱，她心里着实有些不安。 ??“大娘，这工钱也不是天天都能挣上的。碰上雨天，我们就不去了。再或者碰上附近没有山货，我们也得缓上两天。” ??姜梨对李大娘特别满意，有这么正直善良的人帮忙，她根本就不用担心对方会外传，更不用提防她们搞什么小九九。 ??杏花想了想，无视自家婆婆的错愕，立马点头答应了姜梨。 ??“行，我们听你们的，毕竟天天绣荷包纳鞋底也挣不了几个钱，我多少有些厌烦了。不过得事先说好，如果你们本身就没多少挣头，你们没必要给我们那么多工钱。” ??姜梨喜欢和爽快的人打交道，所以立马说道：“行吧，那我们今天就开始吧。大娘，你和我娘留在家里剥笋子。杏花嫂，你现在就跟着我和秀红去掰笋子吧。” ??背上箩筐，姜梨又来到了昨天掰笋子的地方，准备开干。 ??不得不说，竹笋的生长速度就是快。不过才隔了一天，昨天那些小小个的竹笋，今天便高了不少，可以立刻采摘了。 ??掰笋子没有什么诀窍，把要求告诉杏花后，姜梨和杜秀红便马上散开来，风风火火地掰起了笋子。 ??杏花也是个干活的好手，一开始掰笋子的动作不是特别快。但过了半刻钟，便成功晋升为了“夺笋达人”。一眼望过去，还以为她是个掰笋专业户呢。 ??三人动作麻利，很快便各自收获了一箩筐的竹笋。 ??“行，我们回去吧，这么多笋子，光是壳剥掉便不容易。”虽然林子里还有好些笋子，但姜梨并不贪心。 ??但这个时候，她又想到了一个问题。虽然天气不错，但笋干的晾晒也是个特别大的问题。 ??毕竟院子里的地是真正的土地，并不是水泥地，不能直接晾晒东西。要想晾晒笋干木耳干之类的，得多弄着竹簸箕和粗麻布才行。 ??所以，她又把自己的想法告诉杜秀红，准备明日去镇上的时候，多买些竹簸箕和厚布回来。 ??“嫂子，可是我们今天就等着要呢。这么多的笋子，总不能全都用水泡一个晚上吧？” ??杜秀红想到这满满三箩筐竹笋，加上陈氏先前弄回来的竹笋，全部剥壳处理后，至少有七八十斤净笋肉，又有些头疼了。 ??毕竟百味轩的需求量不是特别大，就算那边要上二三十斤竹笋，剩下的也必须晾晒成笋干。 ??姜梨想了想，最终皱眉说道：“那我们一会儿就去邻里家问问，先借几把簸箕回来，明日再去镇上买上一些。毕竟现在等车不方便，一来一回加起来还得花上大半个时辰，我们没必要浪费时间。” ??第31章 人多力量大 ??等姜梨她们回到家的时候，陈氏和李大娘已经差不多把那些小竹笋给剥好了。 ??不得不说，李大娘的手脚就是麻利，干起活来特别利索。姜梨知道，自己是真的找对了人。 ??把这些刚掰回来的竹笋倒在地上，杏花便帮着把它们的笋壳也剥掉。杜秀红又挑着水桶，去村里的大水井打水，顺道问问谁家有竹簸箕。 ??姜梨则负责生火烧水，把那些剥好的竹笋给清洗干净，准备煮一下。部分继续泡在水里，部分则准备晾晒做笋干。