第376章
书迷正在阅读：总裁爸爸，无证上岗、重生后侯府夫人开始止损、这个外室有点良心，但不多、曝光！楚王袖里藏了个三寸小萌妻、枕上娇、偏执宦臣的小奴婢、世子给我当马夫[重生]、玩家在手，天下我有、[综漫] 我男朋友是西谷同学、每个世界都渣一遍
??但是樱桃鹅肝里，是真的有樱桃的！ ??童叟无欺！ ??最后的成品做出来时，虞凝霜都感动地要哭了。 ??虽然她为这道菜费尽了心力，又被迫在这照鸾阁耗了一下午，但也是收获颇丰，很有心得。 ??这次的经验，还给了她以后挑战一些西式的慕斯蛋糕、镜面蛋糕、球形蛋糕的勇气，想来还是很令人期待的。 ??而且说到底，这樱桃鹅肝展示了虞凝霜的实力。 ??本来，将其做成小方块也是可行的。玲珑小方，润亮可爱，像是一个个红汁的腐乳块。 ??这样一个形状上的改变，就不知要省去多少功夫。 ??但是虞凝霜憋着一口气，始终要在拟态水果点心上将军郑淑妃的军，所以一意孤行。 ??好在，结果喜人。 ??能让郑淑妃错愕失态，就已经足够了。 ??如此奇巧，又美味，郑淑妃确实被吸引到了。 ??她正欲将手中剩下半个吃了，却忽然理智回笼。 ??这道菜是采取给她惊喜的形式，混在其他瓜果当中一起上的。 ??因此郑淑妃吃之前，没有让虞凝霜试毒。 ??于是此时此刻，十分矜雅地，郑淑妃停下一切用膳的举动，示意虞凝霜先给樱桃鹅肝试毒。 ??赵妙嘉忍不住说了一句公道话。 ??“儿臣吃之前，虞娘子已经试吃过了。” ??郑淑妃只瞪了女儿一眼，“本宫只相信自己眼睛看到的。” ??郑淑妃理直气壮、理所应当的这个样子，甚至让虞凝霜觉得她每次如此要求……是真的在恪守宫规，而不是故意折辱她。 ??切，吃就吃！ ??这么好吃、这么金贵的吃食，她巴不得多吃呢！ ??虞凝霜小心翼翼捻起一颗樱桃鹅肝，丢入口中…… ??*——*——* ??先触到舌尖的，是外层滑润的樱桃果胶壳。 ??软而微凉，有胶质那别具一格的一丝丝韧劲。 ??紧随于这特别的口感之后，樱桃的酸甜滋味便满溢于口腔。 ??赵律忍不住闭上眼睛，细细品味。 ??时至八月，新鲜樱桃早已经不见踪迹。 ??但因他喜食樱桃，宫中各处自然想尽办法将那些天然的宝珠保存了下来，主要是以糖渍蜜煎之法，也有用来泡了樱桃酒的。 ??御膳中隔一两日，便有一小碟樱桃蜜煎。 ??烂樱珠之煎蜜，滃杏酪之蒸羔。 ??那樱桃蜜煎有时用的是深红色的朱樱，有时是正黄色的蜡樱； ??有时印成小饼，有时捣至糕状； ??有时淋以蔗浆，有时沃以甘酪。 ??……然而换汤不换药，吃来吃去的总是那份过分的甜腻。 ??加了大量糖和蜂蜜才得以保存的樱桃，不仅流失了鲜果的水灵质感，连樱桃最妙的那丝丝酸也荡然无存了。 ??而赵律喜欢樱桃，正是喜欢它那酸和甜的碰撞滋味。 ??没想到，在这样一道点心上吃到了。 ??这当然是因为虞凝霜在熬制樱桃果酱的时候，用柠檬的远亲——香橼子补充了酸味。 ??既能让果酱更稳定，也增添了风味。 ??而且，不只是那酸甜可口的滋味。 ??赵律又拿一颗樱桃鹅肝，在指尖轻捏，只觉嫩嘟嘟的水润。 ??……甚至是樱桃那鲜嫩的质感都被这外层的果胶壳完美再现。 ??水嫩的果味之后，紧接着的便是醇香的鹅肝，细滑到只需轻轻一抿，就在口中尽数融化。 ??酸甜的樱桃中和了鹅肝的油腻感，鹅肝那特有的深沉香气又与樱桃的清新相互交融，使得整体味道异常丰富。 ??赵律再看那摆盘。 ??摘来珠颗光如湿，走下金盘不待倾。用的正是宫中分赐樱桃时常用的金盘，因此一眼看过去，真假樱桃愈发难辨。 ??再加上几枝带叶的樱桃细枝点缀其间，真的就好像是刚从树上摘下的鲜樱。 ??眼看着如此风雅布置、细心经营，赵律不禁失笑，与内侍道，“这哪是妙嘉能做出来的东西？” ??他登基十几年，这也是头一遭吃，可见便中的御厨都没这样的手艺。 ??这已经是女儿第四回 给赵律送吃食。 ??前三次都不巧，一次他在李贵妃阁中，一次往郊外去祭祀，一次则是圣躬欠安、毫无食欲，于是都没有吃到。 ??而且，因为后宫颇为充实，所以为了防止宫妃们争风吃醋互相攀比，也是为了自己的清净，免得上午有人来送一道羹汤，下午就有人来送两盘点心……因此宫妃们所送吃食，赵律向来是不动的。 ??天子一应入口之物，自有尚食局的女官亲自把持。 ??他只偶尔往各阁中去时，会顺道与宫妃们一同用些餐点。 ??这一回，是因女儿孜孜不倦送了多次，孝心难得，赵律才破例用了。 ??没想到，竟是如此精品。 ??赵律无论如何都不信，这样的餐食是稚龄的女儿做出来的，加之对这道樱桃鹅肝实在是非常满意，这便派了内侍去打探消息。 ??第150章 金橘团、围炉烤奶 ??如同人未至, 而笑语先至，柑橘类水果的浓郁芳香也总是最先捕获感官。 ??所以虞凝霜先尝到的是金橘那芳烈之味，随后才感觉到糯米团子的软绵。