第325章
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??“这是桃胶？” ??李贵妃不禁发问，一双含情桃花眼眨也不眨地盯着那几个杯盏。 ??她先拿起一个，双手奉给赵律，然后自己也拿起一个，捧至比眉目还高些，仔仔细细地旋转着观看。 ??最下层是一层雪白的奶冻，那是虞凝霜用牛乳制作的。她参考了凉粉的做法, 在牛乳中搓洗假酸浆籽, 再放到屋外加速其凝结。 ??这奶冻仍是浓郁的纯白色, 就像新鲜的牛乳一般, 几乎让人无法意识到——它的状态已经发生了根本的改变。 ??李贵妃也有一瞬间以为，那不过是在杯盏底部注入的牛乳。 ??然而, 如果真的只是牛乳, 又怎么能够经得住上面的桃胶呢？ ??没错，奶冻上铺了一层灿亮的桃胶。 ??桃胶熬煮得非常到位, 因为加了细碎的五鼎芝和淀粉增稠, 几乎凝如固态。然而它偏偏又会微微颤动, 潋滟出水波来。 ??一层奶冻，一层桃胶，雪白和金黄, 如此分明、又如此和谐地搭配。 ??最后撒上了一些桂花。 ??桂花是明黄色, 金箔一样, 瞬间将整道甜品提亮。它们与暖橙色的桃胶交相呼应，粲粲然, 如同汴京最繁华之处的闪耀灯火。 ??翰林司之前为了给李贵妃变换口味，那清炖桃胶中也加过桂花、甚至也加过牛乳，还有各种水果之类……总之，可以说将所有常见的、罕见的适宜顿煮的材料都加了个遍。 ??然而效果总是平平，不尽如人意。 ??唯有这一次，明明食材上没有大的变化，却做出了令人如此惊艳的成品。和直接炖煮成一盅的清炖桃胶，已然是云泥之别。 ??尚不需品尝，这奶冻桃胶只看着就令人感到欢喜。 ??李贵妃似问似叹，“今日怎么做得这样好看？翰林司来新膳工了？” ??此时，她眼中的喜爱之情倒是真心实意了。 ??这般华美如珠宝似的点心，与她极为相称，她当然喜欢。 ??而被李贵妃问到的宫女绿珠，正好是去翰林司的那一个，她也是李贵妃的心腹。 ??只需一句话、一个眼神，绿珠便可看出主子现在心情甚好，着实被这桃胶取悦到了。 ??她眼珠一转，只道，“每年这个时候，各司局都有新人。翰林司应也是如此。” ??将这个问题模糊回答，是为了给自己争功，绿珠继续道。 ??“奴提醒了他们几句，尽快做出新的菜式献于娘娘。想来是他们终于开窍了。能讨得娘娘欢心，是他们的福气。” ??“就你嘴甜。” ??李贵妃咯咯笑着，将她轻柔一推，“下去领赏。” ??绿珠喜不自胜，刚要退下，却被赵律叫住。 ??“这份小点，可有名字？” ??只是加水炖煮一番，都有“清炖”这样的字眼加持。 ??而如此精致的点心，赵律相信制作之人必然也为其起了合适的名字。 ??绿珠一愣，被官家亲自问话的喜悦霎时冻结住。 ??是有个名字来着，可是她给忘了…… ??方才虞凝霜将食盒交到她手上时，曾絮絮说过不少话。 ??从这一份桃胶使用的材料到做法，好像还包括为何这样制作的灵感，以及因此而起的名字…… ??可绿珠当时只着急交差，根本没有细听。加之那名字文绉绉的，她其实没听明白，又拉不下脸去问，当然就没记住。 ??于是，绿珠就被这样一个简单问题问住了。 ??她不禁懊恼异常，幻想着如果她能在官家面前，像那个虞娘子一样引经据典地介绍这道甜品，说不定能得官家的青睐呢！ ??然而现在，她只能略显磕绊地回答。 ??“膳工未给这小点起名。只说过、说过以那牛乳比拟雪地，加以桃胶，就像是雪地里的桃树。对，就是雪地和桃树。” ??赵律不悦地蹙眉，似是觉得绿珠言语粗直，破坏了这份小点的美感。 ??挥挥手，便让她退下了。 ??他自己则拿着那盏桃胶，走到窗边。 ??恰前日下了一场鹅毛大雪，给这院中铺上一层白色厚毯，仍未消融。 ??此时，正是午后天光最盛之时。明媚的暖阳照在雪地之上，闪亮如金。 ??雪地吗…… ??赵律若有所思。 ??再看一眼这雪白和金黄交织的小甜品，他居然觉得广阔无垠的天地景致，与这掌中方寸甜品，相映成趣，有异曲同工之妙。 ??他颔首，回望时又见李贵妃正饶有兴致地举着那盏桃胶看来看去。 ??她眉眼含笑，神色懵然，有一种天真而无辜的风情。 ??这位自己亲封的“桃花仙”，虽已入宫多年，却正是二十后半盛放的年纪，秾艳惊人。赵律只看着就觉得心情舒畅。 ??“美食喻美景，美食配美人，妙哉。” ??赵律忽地诗性大发，感慨油然而生。 ??他向来自恃风雅，也确实有几分锦绣文章气，给那份桃胶赐名“桃间晴雪”，又以此为题当场挥毫泼墨，写下一首咏雪之词。 ??因为此词是在李贵妃阁中写就，又是源于她常吃的桃胶，自然便将其赠予了李贵妃。 ??得赐官家墨宝，还是因与自己相处时有感而发之作！